京橋Bar「風」のblog

本日紹介するお酒は、フランスのりんごを原料にしたブランデー、カルヴァドス「ブラー・ＸＯ」です。




ブラー社は、カルヴァドス最良の産地フランス北西部ペイ・ドージュ地区の中心地にあるコカンヴィエリ町に本社を置いている。１８２５年、ピエール・ブラーによって設立された。





ブラーは、ペイ・ドージュAC(アルカリ性土壌の限定地区内で収穫されたりんごをコニャック式に単式2回蒸留する規定)を名乗る優秀品揃いである。





120種類のりんごを使って造られている。グラン・ソラージュ(写真右側)は3〜6年、ＸＯ(写真左側)は8〜40年熟成させた原酒をそれぞれブレンドしている。





【本日のオススメ】

カルヴァドス ブラー各種 ￥１０００〜