京橋Bar「風」のblog

本日紹介するシェリーは、デルガド・スレタ社の「マンサニーリャ ラ・ゴヤ」です。




海風の影響を強く受けるサンルーカル・デ・バラメダ村のボデガで製造、熟成されるため、より繊細な香味の辛口に仕上がっている。



ブドウはパロミノ種１００％でアルコール度数は１５度。他社のマンサニーリャの熟成が3〜4年なのに対し、ラ・ゴヤは7〜8年もの熟成を経ている。




愉しむ適温は10〜12℃くらいだが、十分に空気に触れさせるとどんどんその香味が開いてくる。




【本日のオススメ】

デルガド・スレタ社 マンサニーリャ ラ・ゴヤ ￥９００