京橋Bar「風」のblog

シェリーと和菓子のマリアージュ会は、皆様楽しんで頂いて本当に良かったです。


和菓子とシェリーは合わしても合わさなくても、どちらにしても本当に美味しかったです。


お集まりの皆様、ありがとうございました！  

昨日発売の雑誌、「男の隠れ家」を買いました。


日本ラム協会完全監修の一冊丸ごとラム特集なので、とても勉強になります。


ラムが好きな方やこれから飲んでみたいという方は是非購読する事をおすすめします。  

夜は本当に寒くなりましたが、店内は割と暖かいので暖炉の火にはまだ早そうです。  

今年も入荷しました、悪魔と天使という名のビール「エル ディアブロ2013」と、ウィート ワイン「ウン アンヘル2013」

麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっ きとしたビールの1種です。

寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスがフラン スワイン人気に嫉妬して造ったと言われています。 ワインと名に付くようにビールでありながらワイン 並みのアルコール度数を持ち、ワインのように年単 位での長期熟成が可能です。

当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン」 1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を 主原料にした「ウィートワイン」が誕生しました。

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホ ップ、水、ビール酵母のみ。それを膨大な量を使用 し、極限までアルコール度数を高め、通常の6倍以 上の熟成期間を経て完成します。完成までにかかる コストが並大抵ではないことから、日本で造ってい るメーカーはほとんどありません。  

年内最後の休日は、店の大掃除をしています。


12月は最後の大晦日まで休まず営業します。  

加太の休暇村にランチに来ました。


景色とお料理を楽しんでいます。  

今日の午前中いつもの緑地公園をジョギングして来ました。


折り返しの西脇漁港ではのどかな時間が流れていました。  

11月30日のシェリー会、あと2名様空きがあります。


シェリーを知りたい方にいい機会になればと思い、普段店で出すことの無い少し高級なシェリーを揃えているので、ぜひとも参加して下さい。  

中学や高校の同級生が飲みに来たり、思い出したかのように誰かから電話が来たりしたり…



何か年末が近づいた気がします。  

カウンターに白いシクラメンを置きました。


前のポインセチアはまだ元気なので、テーブル席に持って行きました。  

大好評の自家製サングリアを本日作りました。


週末ぐらいまで漬けておきます。
これから寒くなるとホットのサングリアもオススメです。  

恐ろしく大きなレモンで何か作ってみます。  

日曜日の夜…


平日でも週末でも無い層のお客様が来店することが多いので新鮮な気持ちになったりするものですが、どうやら今夜は暇そうです。  

カウンターにポインセチア。



そろそろそういう時期になって来ました。  

本日、エミリオ・ルスタウのシェリー3種類を入荷しました。


最近、地道ながら店でのシェリーの認知度が上がってきたように思います。
これからも美味しいおつまみと共に楽しんで頂きたいです。  

昨日、お客様から頂いたドミニカのラム「ロンバルセロ　インペリアル」です。


東京都からお仕事で週2回くらい全国各地に出張があり、その中でたまたま和歌山市があり、そしてたまたまウチの店にお越し頂いてから毎週決まった曜日に来て頂いています。


こういうご縁は本当にに大切にしたいです。  

トイレのお花を変えました。


ピンクのガーベラ(？)が鮮やかで綺麗です。
また今夜から気合いを入れて頑張ります！  

和歌山市に帰ってきて本日はランチも含め、いつもお世話になっているハネ馬さんの周年の日でした。


ママさん、これからも頑張って下さいね！  

連休を頂いてそう何度も来ることの無いヒルトン大阪に来ました。
時期も時期なので(？)何故かサービス全開です。


今夜は梅田でゆっくりします。  

誠に勝手ながら、明日と明後日お休みを頂きます。


宜しくお願いします。