京橋Bar「風」のblog

サンチェス・ロマテの最高級品にあたるこの「ラ・サクリスティア・デ・ロマテ アモンティリャード」は、「V.O.S」(Very Old Sherry)認定品で最低でも20年以上熟成させたものです。




この認定を受けるにはテイスティングと科学分析による検査に合格しなければいけないそうで、この認定を持つシェリーはまだ少ないそうです。




20年以上かけ熟成され培ったまろやかな味わい、芳醇な香りが甘く長い余韻となりいつまでも続くようです。




ちなみにこのサクリスティアシリーズはストック切れで今は発売しておらず京橋bar風で以外ではめったにお目にかかる事の無いシェリーです。




このアモンティリャードの甘く長い余韻は、一言でいうと感動です…





【本日のオススメ】

「V.O.S」(Very Old Sherry)認定シェリー

ラ・サクリスティア・デ・ロマテ(アモンティリャード)￥1500