2012年03月14日

3月14日の記事





本日入荷のシェリーは、エミリオ・ルスタウ社の「モスカテル・スペリオール・エミリン」




ルスタウ社はアルマセニスタ(優れた小規模生産者のシェリーを購入し、ブレンドを行うことなく自身の貯蔵庫で長年熟成させ酒商に販売する人)としての歴史を有することでも知られている。




当シェリーはモスカテル種100%からの甘口タイプ。アメリカンオーク樽を用い伝統的なソレラシステムで10年間熟成させている。



豊かな甘みと柔らかな酸味のバランスの良さが印象的で、それが余韻まで長く感じられる。生産者の一押しのマリアージュは少しビターな風味を残すチョコレートタルト。




【本日のオススメ】

エミリオ・ルスタウ社「モスカテル・スペリオール・エミリン」 ¥900


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